お米が周囲の湿気を吸ったことで、カビが発生した可能性があります。米袋には破裂や荷崩れを防ぐための空気穴があるため、未開封でもそこから湿気が入り、カビが生える場合があります。
変色したお米や固まりがある場合は、衛生面の観点からお召し上がりにならないでください。
購入後はフタのある密閉容器に移し替え、高温多湿・直射日光を避けて涼しい場所で保存し、なるべく早くお召し上がりください。目安として、5～9月は精米日（調製日）から約30日、10～4月は約45日以内にお召し上がりください。