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  • 公開日時 : 2021/08/25 17:35
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お米を袋のまま保管していたら、中から黄色っぽいお米やお米の固まりが出てきました。これは何でしょうか。

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回答

お米が周囲の水分を吸収したことにより、カビが発生したと考えられます。
 
米袋には破裂や荷崩れを防ぐための空気穴があるので、未開封でも、そこから湿気が入り、カビが発生する場合があります。

購入後はフタのある容器に入れ、高温・多湿・直射日光を避け、涼しいところで保存し、なるべく早くお召し上がりください。
 
5～9月は精米日（調製日）から約30日、10～4月は約45日がお召し上がりの目安です。
 
変色したお米のご使用はお止めください。