①「ベニコウジ色素」は紅麹菌から得られた赤色の色素で、食品添加物の着色料として

使用されています。

②一般的に使用されている「ベニコウジ色素」の安全性については、実験動物を用いた

長期の毒性試験などの確認が行われており、着色料として摂取する分においては健康

への影響はないものと判断しています。