水濡れ、または吸湿によりカビが発生した可能性があります。お米は水濡れ・湿気に弱く、特に湿度の高い梅雨～秋は、空気中の湿気でもカビが発生することがあります。また、濡れた計量カップを使用したり、手で触れたりすることもカビの原因になり得ます。
通常、米袋には流通時の破袋防止のための空気穴があり、未開封でも水分や湿気を通すため、ご家庭での長期保管には向きません。購入後は、気密性の高い密封容器やペットボトルに移し替えて冷蔵庫の野菜室で保管し、夏期は約30日、冬期は約40日を目安に、できるだけ早めにお召し上がりください。
※個別の事象には当てはまらない場合もあります。