使いかけのめんつゆに（キクラゲのような）異物が浮いていますが、使用しても大...

開封後に入り込んだ微生物（カビや酵母）が増殖したものと考えられます。 「賞味期限」は未開封を前提としているため、開封後は目安になりません。開封すると空気とともに微生物が侵入し、早ければ数日で劣化することがあります。開封後は冷蔵で保管し、できるだけ早めに使い切ってください。 なお、製造工程では非常に目の細かい網... 詳細表示

精米工場では、虫の発生や混入を防ぐためにどのような防虫対策を行っていますか。

精米工場では、害虫類の発生・混入防止を最重点課題として、定期点検・清掃により発生要因を排除するとともに、防虫専門業者と協力して害虫類の生息調査や予防対策を実施しています。 精米と色・大きさ・重さが異なる虫や異物は、精米工程中の各種選別機で除去されます。また、精米機の内部では圧力や衝撃がかかるため、虫・幼虫・卵が... 詳細表示

冷蔵庫で保存していたこんにゃくが（縮んで）硬くなっていた。

こんにゃくが凍った可能性があります。 こんにゃくが凍結・解凍すると、水分が抜けてスポンジ状になり食感が硬くなります。 冷蔵庫の吹き出し口からは氷点下の冷気が出ているため、直接冷気が当たると凍ってしまうことがあります。保管される際は冷風吹き出し口を避けていただくことをおすすめします。 詳細表示

ハム、ソーセージに発がん性があると聞きましたが本当ですか？

ＷＨＯ(世界保健機関)の組織である「国際がん研究機関」(IARC）が、レッドミート（牛、豚、羊、馬などの肉）と加工肉（ハム、ソーセージ、コーンビーフ、ビーフジャーキーなど）の発がん性について発表（2015年10月）しました。　 レッドミートは、「おそらくヒトに発がん性あり」というグループに分類され、加工肉は「ヒ... 詳細表示

２カ月前に買ったお米がパサパサしておいしくありません。

精米から時間がたったことによる食味の低下が考えられます。お米は精米したてが最もおいしく、時間の経過とともに風味が徐々に損なわれていくため、「生鮮食品」と同様に鮮度の影響を受けます。そのため、精米から1カ月ほどたつと未開封であっても食味が落ちている場合があります。買い置きはなるべく避け、購入後は夏期で約30日、冬期... 詳細表示

新米（古米）を炊くときの水加減は変えた方がいいですか？

新米（古米）も「いつもの水加減」で炊いて様子を見て、お好みに合わせて調整してください。 以前は新米は水を少なめに炊くのがコツと言われましたが、現在では、お米の水分量は、新米も古米も15%以下と決められおり、１年を通じて水分量が変わらないように保存・精米しています。 ただし精米後の吸湿・乾燥や、浸漬する水温の影... 詳細表示

鳥インフルエンザウイルスが付着した卵を食べても大丈夫ですか？

鳥インフルエンザウイルスが食品に付いていた場合も、人が感染することは考えられません。 ▼理由 ・世界的にも人が感染した例は今のところはありません。 ・鳥インフエンザウイルスは酸に弱く、胃酸で死んでしまうと考えられています。 ・通常の調理温度で容易に死滅するので、加熱すればさらに安心です。 詳細表示

鳥インフルエンザが出た養鶏場の卵について、京都生協は取り扱いしていますか？

京都生協がお届けしている卵には報道されているところも含まれていますが、今は出荷が止まています。また、当該養鶏場の卵であっても、卵は出荷する前に洗浄殺菌しておりますので、ウイルス自体はすでに死んでいます（正確には失活）。 安全性に問題はございません。安心してお召し上がりください。 詳細表示

鳥インフルエンザに関する報道について、京都生協で取り扱う卵は大丈夫ですか？

京都生協では卵を洗浄殺菌し、安全を確認した卵を出荷しております。 安心してお召し上がりください。 詳細表示

冷凍食品が電子レンジでうまく調理できない。表示の時間で温まらない（おいしく...

表示の調理時間はあくまで目安です。電子レンジの機種や食品の置き場所などによって温まり方が異なるため、温まっていない場合は10秒ずつ追加加熱して調整してください。なお、一度に長時間追加加熱すると焦げることがありますのでご注意ください。 詳細表示