京都生協よくある質問(FAQ)

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最近追加されたＱ＆Ａ

『 食品 』 内のFAQ

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  • きゅうりを食べたら苦味がありました。

    この苦味は、きゅうりに含まれている苦味成分であるククルビタシン（エラテリシン）によるものと思われます。 ククルビタシンは、きゅうり等ウリ科に含まれる配糖体化合物で苦味を呈します。緑色の濃い頭部に多く含まれています。この苦味は、低温や水分不足あるいは生理的乾燥の著しい場合などに発現しやすいと言われています。 詳細表示

    • No：233
    • 公開日時：2018/03/09 11:32

    • 商品

  • 豆腐がしわしわになっています。

    豆腐が凍った可能性があります。 豆腐が凍結・解凍すると、水分が抜けてスポンジ状になりシワができます。 冷蔵庫の吹き出し口からは氷点下の冷気が出ているため、直接冷気が当たると凍ってしまうことがあります。保管される際は冷風吹き出し口を避けていただくことをおすすめします。 詳細表示

    • No：2234
    • 公開日時：2025/08/18 15:10

  • 卵の有精卵と無精卵の栄養価には差がありますか？

    有精卵と無精卵に栄養価に差はありません。 詳細表示

    • No：238
    • 公開日時：2018/03/09 11:44

    • 商品

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