豆腐がしわしわになっています。

豆腐が凍った可能性があります。 豆腐が凍結・解凍すると、水分が抜けてスポンジ状になりシワができます。 冷蔵庫の吹き出し口からは氷点下の冷気が出ているため、直接冷気が当たると凍ってしまうことがあります。保管される際は冷風吹き出し口を避けていただくことをおすすめします。 詳細表示

「消費期限」とは何ですか？

消費期限とは、品質の低下が早く、あまり日持ちしない加工食品で、おおむね5日以内に品質が劣化するものに表示されています。 消費期限が表示されている食品は、安全に食べるために、期限内に食べきるようにして下さい。期限を過ぎた食品は安全性を欠く恐れが高いので食べないようにして下さい。 また、開封し外気（微生物や酸素... 詳細表示

コープの毎日食パンをリビングにずっと置いていたのに、かびがはえていないのは...

カビが生えるプロセスは胞子が食品に付着、適当な水分や栄養、温度によって成育し、我々が目視で確認できるようになります。 私たちの身の回りに見られる様々なカビの大部分は耐熱性がなく、通常65℃程度の加熱で死滅することから、パンの焼成工程でパンからは完全にいなくなってしまいます。 ところが、パンの焼成以降に... 詳細表示

チョコレートの表面が白く粉っぽくなっていますがカビでしょうか？

カビではなく、「ブルーム現象」と呼ばれる状態です。チョコレートに含まれるココアバターなどの脂肪分が表面に浮き出し、冷えて固まることで白く見えます。 ブルーム現象が起きたチョコレートは食べても健康上の問題はありませんが、見た目が悪くなり、風味や口どけなど本来のおいしさは落ちます。 ココアバターは気温28℃前後で... 詳細表示

卵の有精卵と無精卵の栄養価には差がありますか？

有精卵と無精卵に栄養価に差はありません。 詳細表示

ミネラルウォーターの種類にはどのようなものがありますか？

ミネラルウォーターは４種類あります。 ①　ナチュラルウォーター（特定の水源から採取された地下水。沈殿・ろ過・加熱殺菌以外の物理的・化学的な処理をしていないもの） ②　ナチュラルミネラルウォーター（ナチュラルウォーターのうち、特に地層に長期間たまっていたことから地層のミネラル分が流出し、鉱水として採取さ... 詳細表示