精米工場では、害虫類の発生・混入防止を最重点課題として、定期点検・清掃により発生要因を排除するとともに、防虫専門業者と協力して害虫類の生息調査や予防対策を実施しています。
精米と色・大きさ・重さが異なる虫や異物は、精米工程中の各種選別機で除去されます。また、精米機の内部では圧力や衝撃がかかるため、虫・幼虫・卵が生きたまま通過することは難しいと考えています。
ただし、コクゾウムシは原料玄米の内部に卵を産み付けるため、現在の技術では完全に除去することが難しいのが実情です。
なお、虫は 15℃以下で活動が抑えられるため、購入後はすぐに気密性の高い密封容器やペットボトルに移し替え、冷蔵庫の野菜室で保管し、夏期は約30日、冬期は約40日を目安に、できるだけ早めにお召し上がりください。